アフロフューチャリストのドリンクを提供するブロンズの新しいカクテルバー「クレーンルーム」をチェックしてみよう

ここでは、ドリンクは予想外の材料で作られており、ブロンズだけが作り出すことができるドリンク文化の先駆けとなっています。

アル・トンプソンは、H ストリートのブロンズ内に新しくオープンしたクレーン ルームというバーで見つけたドリンク、ワイルド シードを植えました。 ここでは、ワイルド シードのようなカクテルが飛び立ち、常連客を魅了します。

アフリカの伝統、SF、未来主義を称える文学のジャンルであるアフロフューチャリズムにインスピレーションを得たクレーン ルームのカクテルは、通常はグラスで混ぜることのできないスパイスやスピリッツの可能性を再考します。

「このレストランの全体的なアイデアは、文学的な人物アロンゾ・ブロンズに敬意を表するということです」とトンプソンは、レストランのオーナーであるキーム・ヒューリーが作成したキャラクターについて語ります。 「彼は世界中を旅し、旅の途中でさまざまな食材を摂取しました。 そう思って、シェリーとコニャックという、普段は合わないカクテルを作りました。」

トンプソン氏は、アフロフューチャリズムは黒人の卓越性にスポットライトを当てているため、力を与える形式であると述べています。

文学ジャンルも彼の飲み物も、帝国主義と植民地主義（彼がスペインのシェリーとフランスのコニャックを使用する主な理由）から過去を取り戻し、より明るく大胆な未来を再考します。

ワイルド シード カクテルの名前は、1980 年に小説を出版したアフロフューチャリストのアメリカ人作家、オクタヴィア バトラーが書いた同名の本に由来しています。

「この本はシェイプシフトについての本です」とトンプソンは言う。 「人々はさまざまな場所から来ており、今住んでいる場所に適応するために人生全体を変える必要があるという考えです。 このカクテルはこのテーマを尊重し、ワシントンのエチオピア人コミュニティに敬意を表しています。」

ワイルド シードはまさに高架サイドカーです。 マンサニーリャとコニャックにレモン汁と有機エチオピア産ミミタスパイスを混ぜたドリンクです。 しかし、このドリンクを本当に際立たせているのは、最後の仕上げ、つまり目を引く材料と盛り付けです。

トンプソンはカクテルの上に大量のベルベルスパイスをふりかけます。 ベルベールはエチオピアのマザースパイスであり、最初の一口で味覚を襲うスパイシーでペッパーのようなブレンドです。 このドリンクを一言で表現するには、「贅沢」という言葉しかありません。

コニャックにはバニラ、オーク、キャラメルのヒントとともにドライ フルーツの風味があり、マンサニーリャはさわやかでわずかに酸味のある風味を押し出し、ミトミタ蜂蜜の甘さとうまくバランスが取れています。 レモン汁の酸味も、ベルベーレの燃えるようなスパイスのバランスを整えるのに役立ちます。

「私の脳からあなたのグラスまでのつながりを作りたいと思っています」とトンプソンは言います。 「エチオピア料理を食べているようなドリンクを目指しています。 これは人々の心を動かし、インスピレーションを与え、何が可能なのかを理解してもらう方法なのです。」

トンプソンのメニューにある他のいくつかのカクテルは、国際的な影響からインスピレーションを得ています。 たとえば、ペルーのピスコとブラジルのカシャッサを混ぜ合わせたレストランの特製ドリンク「ザ・ブロンズ」には、ベルベル・ミトミタ蜂蜜が使用されています。

「ブロンズの背後にあるアイデアは、常にアフロフューチャリズムにインスピレーションを求めながら、幅広いフレーバーを備えた空間を作り出すことです」とトンプソンは言います。 「本の登場人物であろうと、映画やテレビ番組であろうと、世界をより相互につながった場所にするストーリーを伝える直接的な影響があります。」

そして、このカクテル バーは、アフロフューチャリズム内の多くのアイデアを結びつける、適切な名前が付けられています。

「鶴はブロンズ族の生命線であるという考えです」とトンプソン氏は言う。 「鶴に餌をやるということは、本質的に自分自身に餌を与え、自分を大切にすることになります。 このバーは、新しくてエキサイティングなドリンクを作る上で、私に個人的に多くのことを与えてくれました。 私は人々に次に何が起こるかを見せたいと思っています。 私は常に何かを考えています。」

ブロンズ: 1245 H St. NE, DC; ブロンズDC.com // @bronzehst

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