ラルベルティシモ、グラニータ カクテルはイタリアで最も厳重に守られている秘密

イタリア人のようにお酒を飲むことを絶え間なく追求するアメリカのバーテンダーは、あらゆる手段を講じてきました。 知られていない食前酒のカクテルから、かつては不名誉となったディスコドリンクに至るまで、あらゆるものがアメリカ国内で無限に再現され、再考され、リフされてきました。 しかし、イタリアと同じくらい伝統が徹底的に研究されている国でも、依然として驚くべきことが残っています。 たとえば、オンラインで多くのファンを持つポジターノのカクテル、ラルベルティッシモを例に考えてみますが、まだレシピは知られていません。 それはこの街で最も厳重に守られている秘密のようだ。

イタリアの永遠の人気アマルフィ海岸にある「インスタグラムの世界の首都」ポジターノで休暇の可能性をグーグルで検索するのに十分な時間を費やすと、このドリンクの名前が繰り返し表示されます。 「ポジターノは、リモンチェッロや、主要港の小さな屋台でしか買えないアルコール飲料『ラルベルティッシモ』でも非常に人気があります」と同市のウィキペディアのページには書かれている。

その一文は、奇妙に具体的でありながらイライラするほど曖昧で、私をウサギの穴に導きました。 リモンチェッロと同じくらい有名なリキュールと並んで明らかに最高額に値するこの謎の飲み物、ラルベルティッシモとは何ですか? ポジターノのウィキペディア項目のイタリア語版は、ラルベルティッシモについてはまったく言及しておらず、さらに言えば、リモンチェッロやその他の飲み物についてもまったく言及していないため、役に立ちません。 Google では、検索語として「L'Albertissimo」が何千件もヒットしますが、ほとんどのサイトでは追加情報は提供されておらず、多くの場合、「アルコールを飲む」という堅苦しい表現に至るまで、その行をそのまま繰り返すだけです。

このドリンクに関する明らかに宣誓された秘密の例外の 1 つは、2011 年のトリップアドバイザーのディスカッションです。posigirl という名前のユーザーによると、ラルベルティッシモは「レモンのグラニータとその他の特別な材料で構成される素晴らしいアルコール飲料」で、「ザ・ブルー」で入手可能です。桟橋のスナックバー。」 RosaPositano というユーザーは、posigirl のコメントをサポートし、詳しく説明しています。「飲み物はおいしいし、リモンチェッロはありませんが、グラニータ ディ リモーネがあります。」 ロサポジターノは、バーを経営し、アルベルティッシモと名乗るアルベルトという人物についても言及し、この議論を見て「大満足」したと述べている。

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さらにインターネットで調べてみると、アルベルトは実はアルベルト・ルッソで、桟橋にあるあの青いスナック・バー、別名ラルテルナティヴァの共同経営者であり、ラルベルティッシモの同名創作者でもあることが明らかになった。 ルッソは秘密のレシピを厳重に守り、材料はただ 1 つだけです。お酒によく合う冷たいシチリアの名物、レモン グラニータです。 ルッソ氏は、この飲み物にはリモンチェッロが含まれていないことを認めているが、「飲み物の隠し味にはダブルウォッカ（イチゴとピーチ？）、レモンソーダ、そしておそらくメロンシロップ。」 しかし、ラルベルティッシモがストロベリーの香りと「適度な甘さで、日中だけでなく暖かい夜にも最適」とルッソ氏が言うように、爽やかなフローズン カクテルであることは事実です。 L'Alternativa の他のドリンクと同様、プラスチックのカップに入っているので、訪問者は近くのビーチを散策したり、桟橋に座ってパノラマを眺めながら 7 ユーロという手頃な価格で楽しむことができます。

実際、手頃な価格の高級品が L'Alternativa の MO です。ルッソの父と叔父が 1994 年にこのスナック バーをオープンしたとき、彼らはそれをポジターノの高級レストランシーンに代わる、くつろげる、アクセスしやすい代替店として位置づけました。 ダークブルーの日よけと青緑色のサイディングを備えたシンプルなカウンターサービスの屋台は、4 月から 10 月まで営業しており、その場所だけでも存続できます。アマルフィなどの近隣の目的地からフェリーを降りると、最初に遭遇するものです。 ポジターノは、海の上にそびえ立つ美しいパステル調の建物のふもとに位置しており、ポジターノには「Città Verticale (垂直都市)」というニックネームが付けられています。 L'Alternativa のもう 1 つの人気ドリンクは、くり抜いたレモンの中に詰められたインスタ映えするレモン シャーベットです。 しかし、このスナックバーは観光客を罠にはめるつもりはありません。 「ラルテルナティバは、そのリラックスした雰囲気とリーズナブルな価格が特別で、多くの地元の人も観光客も同様に新しい友情を育むために夜を過ごすことを選んでいます」とルッソ氏は言います。