ロコモコのレシピ

クレイジーモコ朝食、ランチ、ディナーに最適な、手早く簡単に食べられる古典的なハワイの家庭料理です。 ふわふわの白いご飯の上に、玉ねぎとキノコのグレービーソースをたっぷりと絡めたボリュームたっぷりのビーフハンバーグパティを乗せ、おいしい目玉焼きをトッピングしました。 とても良い！

ハワイ料理は素晴らしいですね。 そのボリュームがあり、お腹が満たされ、おそらくこれまで食べた中で最も心地よい食べ物のひとつでしょう。ロコモコはその好例です。 リブに張り付いた白米に牛ひき肉のパティを乗せた美しい組み合わせで、すべてに最高のマッシュルームとオニオンのブラウングレービーソースがたっぷりとかかっています。 しかし、待ってください – それだけではありません。 さらに、とろとろの黄身が最高においしい目玉焼きもトッピングされています。 本当にオールイン（ハワイ島を満喫したい）したい場合は、ハワイアンマカロニサラダと白米を追加してプレートランチにすることもできます。

「ロコモコ」はハワイの伝統料理です。古典的なバージョンは、白いご飯の上にバーガーパティ、サニーサイドアップエッグ、ブラウングレービーソースをトッピングしたものです。 ロコモコのバリエーションには、牛ひき肉のパティをスパム、ハム、ポルトガルソーセージ、ベーコン、カルアポーク、照り焼きビーフまたはチキン、魚、その他お好みのものを入れたり置き換えたりすることができます。 ハワイで人気のホッとする食べ物で、多くのファストフード レストラン、道の駅、アイランド レストランで食べることができます。 カロリーは高めですが、ボリュームたっぷりで満足感のある一品です。

1.牛ひき肉に味付けをする : 大きめのボウルに牛ひき肉、醤油、パセリ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ウスターソース、黒胡椒、塩を入れて混ぜます。 よく混ぜます。 混合物を、厚さ約1/2インチの同じ大きさのパティ4つに分割します。

ヒント: 最良の結果を得るには、次を使用します。80/20 牛ひき肉または、80%の赤身のひき肉と20%の牛脂肪。

2.ハンバーグを調理する : 大きめのフライパンに少量のバターとオリーブオイルを入れて中火にかけます。 バターが溶けて鍋が熱くなったら、ビーフパティを加え、片面4〜5分間、または好みの焼き加減になるまで焼きます。 パティをフライパンから取り出し、脇に置きます。

3.玉ねぎとキノコをキャラメリゼする : 最高のうまみ風味のグレービーソースを作るには、ハンバーガーを調理するのに使用したのと同じフライパンで、玉ねぎを少し多めのバターとオリーブオイルで炒めます。 玉ねぎが少し柔らかくなったら、キノコを加えて少なくとも10〜15分間、または少しカラメル化するのに十分な時間調理します。 最後にみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4.だし汁の材料を混ぜ合わせます : 大きな計量カップまたはボウルに、ビーフスープ、醤油、コーンスターチ、ウスターソース、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。 コーンスターチはグレービーソースを濃くするものです。

5.スープと野菜を合わせる ：玉ねぎとキノコにスープを注ぎ、よく混ぜ合わせます。 穏やかに煮て、肉汁が濃くなるまで煮ます。

6.卵を炒める ：新しいフライパンに少量のオリーブオイル（またはバター）を中火で熱し、卵2個を割り入れ、塩、コショウで味を調えます。 卵を動かさずに4〜5分間、または白身は調理されるが黄色はまだとろとろになるまで炒めます。

7。仕える : 皿にスプーン一杯の炊き込みご飯を置き、その上にスプーン一杯のグレービーソース、バーガーパティ、目玉焼きをのせます。 必要に応じて、刻んだ新鮮なネギを飾ります。

残ったロコモコは本当に素晴らしいチャーハンを作ります 。 ご飯を再加熱し、大きなフライパンで中火にかけ、火が通るまでビーフパティをほぐします。 米と牛肉を鍋の片側に寄せ、鍋のもう半分を使って卵をいくつかスクランブルします。 卵が炊き上がったら、ご飯に卵を混ぜます。 グレービーソースを電子レンジで再加熱し、チャーハン混合物の上に注ぎます。

この簡単なロコモコレシピを作ってみたら、ぜひコメントを残して教えてください。